Метаболизм
Обмен белков в организме
Белки — это высокомолекулярные соединения, в состав которых входит 20 аминокислот.
Белки чрезвычайно многообразны. Это объясняется тем, что аминокислоты могут по-разному соединяться между собой, образуя белковые молекулы неодинакового строения. У каждого человека строение белка имеет свои неповторимые особенности.
Белки — основной строительный материал для клеток, с ними связано много таких жизненных функций, как перенесение кислорода, иммунные процессы, сокращение мышц и т. п. Все химические реакции в клетках катализируются ферментами белками, из белков построены все постоянные элементы клеток (органоиды). Они могут использоваться организмом и как источник энергии. Материал с сайта http://worldof.school
При окислении 1г белка в организме высвобождается 17,2 кДж энергии. Суточная потребность взрослого человека в белках — 100-120 г. Они есть в продуктах растительного и животного происхождения. Белки животного происхождения (молоко, мясо, яйца) содержат все 20 аминокислот, среди них и незаменимые аминокислоты, которые не образуются в организме человека, но необходимы для его развития и нормальной жизнедеятельности. Поэтому эти белки должны поступать в организм с пищей. Недостаток в организме даже одной незаменимой аминокислоты приводит к нежелательным изменениям в физиологическом состоянии человека. Белки не откладываются впрок, они должны постоянно поступать с пищевыми продуктами. В пищеварительном канале они расщепляются на аминокислоты, которые поступают в кровь. В клетках из аминокислот синтезируются белки, свойственные человеческому организму. В то же время белки клеток и часть аминокислот, которые поступили в организм с пищей, расщепляются на конечные продукты: углекислый газ, воду, аммиак и пр. Расщепление аминокислот обычно происходит в печени. Продукты распада и избыток воды выводятся из организма через почки, лёгкие и кожу.
На этой странице материал по темам:
J,vty ,tkrjd d jhufybpvtреферат
Значение белков краткий конспект биология
449. обмен белков их путь в организме кратко
Обмен белков в организме человека реферат
Обмен белков в организме человека кратко
Вопросы по этому материалу:
Раскройте значение белков для организма человека.
Из каких химических элементов и молекул состоят белки и в чём заключается их биологическая ценность?
