Грибы (строение, роль в природе). Дрожжи (использование человеком)

Заглянем в почву. На рисунке пока­зано, что все три мухомора соединяются под землёй сетью, которая похожа на вату и со­стоит из переплетающихся и ветвящихся ни­тей. Это и есть главная часть гриба — грибни­ца. Она одна. Поэтому, хоть ты видишь три мухомора, гриб здесь один. А над землёй — три плодовых тела этого гриба.

Не только мухомор, но и огромное боль­шинство остальных грибов — это сплетение нитей грибницы. Нити могут быть не только в почве. У трутовика, например, они пронзают дерево, у спорыньи оплетают внутренности живых зёрен злаков, а грибница эмпузы нахо­дится в живой мухе.

Важную роль в жизни леса играют грибы-трутовики. Они селятся на ещё живых, но дряхлеющих деревьях, ускоряя смену их поко­лений.

Трутовики — очень крупные грибы. А быва­ют грибы совсем маленькие, например дрожжи.

Трутовик

Спорынья

Ты скажешь, наверное: «Какие же это гри­бы? Я видел дрожжи: они бывают в виде по­рошка или в виде кусков в пачках. И грибни­цы у них нет, значит, это не грибы».

Дрожжи — это одноклеточные грибы, не образующие нитей грибницы. Клетки дрожжей могут иметь разную форму, но чаще всего они овальные.

В природе дрожжи обитают в самых раз­ных местах: на поверхности многих ягод и других сочных плодов, в кишечниках некото­рых насекомых, даже в морской воде.

Эмпуза

Легче всего обнаружить белый налёт дрож­жей на сливах и винограде. Если копчёная колбаса покрыта снаружи белым налётом — это, оказывается, тоже дрожжи. Конечно, в разных местах и дрожжи встречаются различ­ные. Дрожжи давно одомашнены челове­ком. Впервые он стал применять дрожжи для закваски теста.

Что же дрожжи делают с тестом? Они раз­рушают сахар, который кладётся в тесто. При этом сахар превращается в другие вещества — спирт и углекислый газ. Спирт почти весь ис­паряется (когда из теста что-то пекут), а угле­кислый газ, собираясь в пузырьки, расширяет тесто, и оно становится пышным. Материал с сайта http://worldof.school

Дрожжи

Тесто

Приглядись к хлебу: он как будто весь со­стоит из маленьких пузырьков, окружённых тонким слоем запечённого теста.

Люди используют дрожжи и по-другому. Издавна они делали вино из винограда и пи­во из ячменя. При изготовлении этих напит­ков главную работу выполняют тоже дрожжи.

На этой странице материал по темам:

• Дрожжи роль в жизни человека

• Строение гриба краткое содержание

• Строение одноклеточных грибов рисунок с подписями

• Дрожжи - это тоже грибы? реферат

• Доклад строение организмов 5 класс природоведение

Вопросы по этому материалу:

• Что произошло бы на Земле, если бы все гри­бы исчезли?

• С деятельностью каких грибов ты знаком? Приведи примеры.