Всхожесть, прорастание и созревание
Созревание плодов и семян
Физиологические процессы, происходящие при созревании сочных плодов, можно разбить на два периода.
Первый период начинается от оплодотворения семязачатка до созревания семян и окончания роста околоплодника (перикарпия), т. е. мясистой части плода; второй период — от окончания первого периода до полного созревания околоплодника.
В течение первого периода и в семенах и в околоплоднике происходят энергичные процессы синтеза. Процессы синтеза приводят к увеличению массы протоплазмы, утолщению клеточных оболочек и к накоплению питательных веществ (крахмал, жир, белок).
Второй период развития плода характеризуется распадом питательных веществ на более простые вещества. В семенах по-прежнему идут синтетические процессы. Постепенно, однако, семена обезвоживаются, биохимические процессы в них замедляются и семена переходят в состояние покоя.
В околоплоднике происходит переход крахмала в сахар, разрушается зеленый пигмент хлорофилл, и нерастворимый в воде протопектин, склеивающий оболочки, переходит в растворимый в воде пектин. Благодаря растворению пектина клетки околоплодника теряют взаимную связь, становятся округлыми, и ткань околоплодника становится размягченной.
Следует все же отметить, что в созревающем околоплоднике идут и процессы синтеза, так как образуются пигменты, витамины и эфирные масла. Воскообразное вещество откладывается на кожице у многих плодов. Все же в целом в это время в околоплоднике преобладают процессы распада.
Подготовка к отделению плода от материнского растения также происходит во второй период развития плода. В плодоножке образуется слой рыхло соединенных друг с другом клеток (отделяющий слой). В этом месте и происходит отрыв плода от материнского растения. Таким образом, связь между растением и плодом во время второго периода прекращается, и биохимические процессы идут за счет превращения веществ, накопленных в первый период.
Партенокарпические плоды тоже проходят два периода в своем развитии, как и нормальные плоды.
В росте плода играют определенную роль органические кислоты-ауксины, влияющие на рост растений. Образуясь в процессе обмена веществ живого организма, ауксины затем сами включаются в обмен и играют важную роль в ростовых процессах. Ауксины образуются в семенах, а отсюда попадают в околоплодник, способствуя как один из факторов росту плода. Во второй период созревания плода ауксин не выделяется, прекращается также приток питательных веществ от материнского растения, в результате чего и прекращается рост плода. Материал с сайта http://worldof.school
В прекративших рост плодах накапливается газ этилен C2H4, который играет огромную роль в созревании околоплодника. Под влиянием этилена происходит усиление обмена веществ, поднимается дыхание, что и способствует более быстрому созреванию плодов.
Опыты показали, что можно ускорить созревание незрелых плодов, закончивших свой рост, если обработать их искусственно этиленом в специальных закрытых камерах, куда вводится необходимая для дозревания (часто говорят дозаривания) концентрация этилена. Созревание зеленых помидоров в этих условиях происходит за 5—6 дней, а без этилена — за 10—12 дней. Для северных районов, где помидоры на кустах плохо вызревают, этот способ искусственного созревания плодов играет большую роль.
На этой странице материал по темам:
Экология плодов и семян реферат
Экологические ритмы созревание плодов
Созревание плодов и семян осенью краткое содержание
Почему происходит созревание плодов семян кратко
Способы ускорения созревания плодов и семян
