Кроме устьиц, регулирующих газообмен, имеются особого устройства устьица, через которые происходит выделение воды в капельножидком состоянии. Процесс этот носит название гуттации. Такие водяные устьица, или гидатоды. известны у многих сухопутных растений; они располагаются на кончике листа (примула, аконит и др.). Материал с сайта http://worldof.school Замыкающие клетки этих устьиц неподвижны и всегда открыты. Под устьицем часто находится водоносная ткань из паренхимных клеток, нередко соединенная с расположенным ниже проводящим пучком (рис. 41).
Гуттация может осуществляться и без образования специальных устьиц — видоизмененными клетками кожицы, различными волосками — выростами эпидермиса. Эти образования, в отличие от водяных устьиц, не связаны с тканями, проводящими воду.