Биологическое значение запаха и обонятельной чувствительности

Запах — свойство определённых веществ действовать на рецепторы обонятельного анализатора и вызывает при этом специфические ощущения.

Человек воспринимает запах только пахучих (ароматических) веществ, ко­торые имеют определённые свойства. Во-первых, молекулы пахучих веществ легко испаряются, попадая с воздухом в носовую полость. Во-вторых, пахучие вещества должны растворяться в воде, поскольку поверхность слизистой обо­лочки носа влажная и молекулы ароматического соединения, прежде чем по­действовать на обонятельные рецепторы, растворяются в слизи.

Для человека запах является сильным стимулятором выделения пищевари­тельных соков. Он повышает или снижает аппетит, может рефлекторно сузить кровеносные сосуды и вызвать повышение артериального давления, усилить сердечную деятельность. Неприятный запах предупреждает человека об испорченности и недоброкачественности продуктов питания или о неисправ­ности газовой плиты и пр. Запахи влияют также на эмоциональное состояние человека: аромат сирени или роз может создать приподнятое настроение, а за­пах, например, алкоголя — испортить его. Материал с сайта http://worldof.school

Известно, что животные и человек имеют крепкую память на запахи. Часто бывает так, что запах, который внезапно возник, воспроизводит в памяти со­бытия прошлых лет и даже создаёт соответствующее настроение.

Не нюхайте неизвестные вещества, потому что их запахи могут повредить слизистую оболочку носа и вызвать гибель обонятельных рецепторов.

На этой странице материал по темам:

• Біологічне значення запаху и нюха

• Докажите значение запаха для эмоциональной жизни человека

• Биологическое значение запаха и обонятельной чувствительности

Вопросы по этому материалу:

• Докажите значение запаха для эмоциональной жизни человека.

• Определите биологическое значение запаха и обонятельной чувстви­тельности в жизни человека.