Свекла (Beta vulgaris)

Свекла (Beta vulgaris) — двулетнее растение, в первый год образующее корнеплод и розетку крупных черешковых прикорневых листьев, обычно красноватого цвета. Развивающийся на второй год стебель сильно ветвится и заканчивается длинным соцветием. Отдельные цветки в клубочках (1—8) мелкие, с зелено­ватым простым околоцветником из 5 долей. Тычинок 5, противостоящих до­лям околоцветника. Завязь из 3 плодолистиков, одногнездная, полунижняя, с трехлопастным на верхушке рыльцем. Плодик — орешек, срастающийся с околоцветником, в общежитии неправильно называется семенем.

Свекла разделяется на 4 разновидности:

• сахарная — с продолговато-­грушевидным или удлиненным корнем; содержание сахара в некоторых сортах доходит до 22%;
Загрузка...
• кормовая — с более крупными корнями, с мень­шим содержанием сахара; Материал с сайта http://worldof.school
• столовая — с корнями различной формы (особенно египетская, красная свекла);
• листовая (мангольд), листья которой употребляются в пищу.

Родина свеклы — Средиземноморье.