Химический состав хлорофилла (a и b)

По своему химическому составу хлоро­филл представляет сложный эфир дикарбоновой кислоты хлорофиллина и двух спиртов (метилового и фитола).

Как видно из вышеприведенных формул, хлорофилл a отличается от хлорофилла b только наличием двух лишних атомов водорода и отсутствием одного атома кислорода.

Нетрудно видеть, что центральное место в молекуле хлорофилла зани­мает металл магний; в одном из карбоксилов имеется остаток метилового спирта CH₃, а в другом остаток спирта фитола — C₂₀H₃₉, т. е. имеется соче­тание, характерное для сложных эфиров.

Наличие магния обнаруживается легко. Если подействовать на спир­товую вытяжку хлорофилла слабым раствором соляной или какой-нибудь другой кислоты, то магний отщепляется. При этом произойдет изменение окраски — вытяжка приобретает желто-бурый оттенок. Хлорофилл без маг­ния получил название феофитина.

В молекулу феофитина легко ввести обратно какой-нибудь металл и вос­становить металлорганическую связь. Для этого к раствору феофитина при­бавляют уксуснокислой меди или уксуснокислого цинка и нагревают. Цинк или медь входят в молекулу хлорофилла, и вытяжка становится опять зеле­ного цвета.

Наличие спиртовых групп можно доказать реакцией омыления их дей­ствием щелочи. При этом зеленая окраска хлорофилла не исчезает.

При этой реакции омыления получается калийная соль хлорофиллина и два спирта: метиловый спирт и фитол.

На этой странице материал по темам:

• Хлорофилл, химический состав