Дыхательный коэффициент у растений

В качестве дыхательного материала растение использует различ­ные вещества, а именно сахар, жиры и органические кислоты. В зависи­мости от того, какой материал использовался растением при дыхании, изменяется и величина дыхательного коэффициента.

Если взять для опыта крахмалистые семена, то у них отношение CO₂ / O₂ будет равняться единице, так как из формулы дыхания видно, что отношение CO₂ / O₂ = 6 / 6 = 1.

При дыхании маслянистых семян (подсолнечник, конопля и др.) ды­хательный коэффициент будет уже меньше единицы, так как жиры в сво­ем составе содержат меньше кислорода и его пойдет значительно больше при их окислении. Поэтому жиры и являются более калорийными по срав­нению с углеводами.

C₁₈H₃₆O₂ (стеариновая кислота) + 26O₂ = 18CO₂ + 18H₂O;

CO₂ / O₂ = 18 / 26 = 0,69. Материал с сайта http://worldof.school

Наконец, если в качестве дыхательного материала используется более окисленное, чем углеводы, соединение, как, например, органические кис­лоты, то величина дыхательного коэффициента всегда будет выше едини­цы. Органические кислоты являются источником дыхания у ряда грибов.

2COOH • COOH (щавелевая кислота) + O₂ = 4CO₂ + 2H₂O;

CO₂ / O₂ = 4 / 1 = 4.

На этой странице материал по темам:

• Дыхательные коэффициенты у растений