Обмен углеводов в организме

Углеводы (крахмал, сахар) яв­ляются основными поставщиками энергии для организма. При окислении 1 г глюкозы высвобождается такое же количество энергии, что и при окислении белков — 17,2 кДж, Ценность углеводов как источника энергии связана со зна­чительной скоростью их усвоения из пищи и лёгкостью использования каж­дой клеткой организма. Переваривание углеводов начинается в ротовой по­лости и осуществляется во всех отделах пищеварительного тракта. Даже в тол­стом кишечнике из клетчатки, за счёт деятельности микрофлоры, образуется незначительное количество глюкозы. Она легко всасывается в кровь и усваи­вается клетками. Необходимая для обеспечения потребностей клетки в энер­гии часть глюкозы окисляется в митохондриях, высвобождая энергию, что ак­кумулируется в форме АТФ. Избыток глюкозы накапливается в клетках в форме животного крахмала — гликогена. Наибольшую способность к его на­коплению имеют клетки печени и скелетных мышц.

Общая ежедневная потребность в углеводах взрослого человека — 350-500 г. Больше всего их в растительной пище, меньше — в продуктах животно­го происхождения. Много углеводов поступает в организм с сахаром. Уровень глюкозы крови здорового человека должен быть постоянным (это один из показателей гомеостаза) и составлять приблизительно 0,1 %. Это постоянство обеспечивается взаимосогласованностью выработки двух гормонов поджелу­дочной железы — инсулина и глюкагона. Материал с сайта http://worldof.school

Если уровень глюкозы в крови увеличивается в результате её всасывания из пищеварительного тракта, то рецепторы кровеносных сосудов, которые определяют её концентрацию, посылают возбуждение в гипоталамус. Под его влиянием через гипофиз активизируется выработка инсулина поджелудочной железой — это обеспечивает превращение избытка глюкозы крови в гликоген печени. При снижении уровня глюкозы в крови (например, при физической нагрузке) под воздействием глюкагона происходит быстрое высвобождение глюкозы из «депо» гликогена в печени.

На этой странице материал по темам:

• Краткий конспект углеводы

• Реферат обмен углеводов в организме человека

• Обмен углеводов доклад

• Доклад о углеводах биология

• Обмен углеводов в организме доклад по анатомии

Вопросы по этому материалу:

• Обоснуйте значение углеводов для организма человека.