Метаболизм
Обмен углеводов в организме
Углеводы (крахмал, сахар) являются основными поставщиками энергии для организма. При окислении 1 г глюкозы высвобождается такое же количество энергии, что и при окислении белков — 17,2 кДж, Ценность углеводов как источника энергии связана со значительной скоростью их усвоения из пищи и лёгкостью использования каждой клеткой организма. Переваривание углеводов начинается в ротовой полости и осуществляется во всех отделах пищеварительного тракта. Даже в толстом кишечнике из клетчатки, за счёт деятельности микрофлоры, образуется незначительное количество глюкозы. Она легко всасывается в кровь и усваивается клетками. Необходимая для обеспечения потребностей клетки в энергии часть глюкозы окисляется в митохондриях, высвобождая энергию, что аккумулируется в форме АТФ. Избыток глюкозы накапливается в клетках в форме животного крахмала — гликогена. Наибольшую способность к его накоплению имеют клетки печени и скелетных мышц.
Общая ежедневная потребность в углеводах взрослого человека — 350-500 г. Больше всего их в растительной пище, меньше — в продуктах животного происхождения. Много углеводов поступает в организм с сахаром. Уровень глюкозы крови здорового человека должен быть постоянным (это один из показателей гомеостаза) и составлять приблизительно 0,1 %. Это постоянство обеспечивается взаимосогласованностью выработки двух гормонов поджелудочной железы — инсулина и глюкагона. Материал с сайта http://worldof.school
Если уровень глюкозы в крови увеличивается в результате её всасывания из пищеварительного тракта, то рецепторы кровеносных сосудов, которые определяют её концентрацию, посылают возбуждение в гипоталамус. Под его влиянием через гипофиз активизируется выработка инсулина поджелудочной железой — это обеспечивает превращение избытка глюкозы крови в гликоген печени. При снижении уровня глюкозы в крови (например, при физической нагрузке) под воздействием глюкагона происходит быстрое высвобождение глюкозы из «депо» гликогена в печени.
На этой странице материал по темам:
Краткий конспект по биологии углеводы
Биология обмен углеводов краткий конспект
Кратко обмен углеводов
Доклад по биологии на тему обмен углеводов
Доклад на тему обмен углеводов по биологии
Вопросы по этому материалу:
Обоснуйте значение углеводов для организма человека.
