Превращение углеводов в растении

Источником образования углеводов является процесс фотосинтеза. В процессе фотосинтеза возникают крахмал и сахар. Возникший в процессе фотосинтеза ассимиляционный крахмал под влия­нием фермента амилазы расщепляется до мальтозы и затем ферментом мальтазой до глюкозы. Сахара оттекают по ситовидным трубкам в другие части и органы растений, где идет новообразование частей или где этот сахар может превратиться в запасной крахмал характерной для растения формы. Однако по пути он иногда временно откладывается в виде транзиторного крахмала в паренхиме клеток, окружающих сито­видные трубки. Все разнообразие углеводов зависит от процесса фотосин­теза. Не исключена возможность, что в процессе фотосинтеза образуются неодинаковые углеводы, но все же основными являются сахароза и крах­мал. В растениях может происходить и непосредственное превращение са­харозы в крахмал. Материал с сайта http://worldof.school

Из первичных продуктов фотосинтеза образуются такие вещества, как целлюлоза, инулин и др. Жиры образуются не непосредственно в фото­синтезе, а из углеводов, именно — из сахара. В настоящее время установ­лено, что глицерин может быть образован из сахара. Последнее было показано при изучении спиртового брожения. Кроме того, при том же бро­жении происходит образование уксусного альдегида. В растениях обна­ружен фермент, могущий связывать молекулы альдегидов, так как это не­обходимо для построения жирных кислот. Жиры состоят из глицерина и жирных кислот. Таким образом, вполне ясна возможность построения жи­ров в растении из сахара.

Так, например, С. Л. Иванов наблюдал, что снятая весной кора де­рева содержала 0,004% глюкозы и 3,4% масла. Через шесть дней, при комнатной температуре, содержание глюкозы увеличилось до 1,64%, а содержимое жира упало до 2%. Таким образом, в растении сахар легко переходит в масло и обратно.

На этой странице материал по темам:

• Превращения углеводов в растениях

• Превращение углеводов в растениях презентация