Физические и химические свойства вещества и явления

Каждому индивидуаль­ному соединению присуща определенная уникальная сово­купность свойств. А отдельными признаками вещества мо­гут отличаться или быть подобными между собой.

Металлы имеют разную плотность (рис. 14.1). Но общие свойства им также присущи.

Важнейшие физические свойства веществ — цвет, блеск, запах, вкус, твердость, температуры плавления и кипения, плотность, растворимость. Ковкость, пластичность, спо­собность проводить электрический ток и тепло, притяги­ваться магнитом также относят к физическим свойствам (рис. 14.2).

Рис. 14.1. Физические свойства металлов

Рис. 14.2. Растительное масло легче воды и не растворяется в ней. Через некоторое время после перемешивания этих жидкостей масло всплывает на поверхность

При наблюдении или измерении физических свойств ве­ществ их химический состав не изменяется. Изучение физи­ческих свойств веществ связано с физическими изменения­ми — явлениями.

Переход воды из одного агрегатного состояния в другое — физическое явление, ведь химический состав вещества не изменился: лед, вода, водяной пар — разные состояния одного и того же вещества. Агрегатное состояние не является инди­видуальной характеристикой вещества.

Физические свойства воды можно определить экспери­ментально: измерить ее температуры плавления и кипения.

Установлено, что при пониженном давлении вода кипит при температуре значительно меньшей, чем 100°С. Плот­ность воды при разных температурах также отличается.

Результаты измере­ний некоторых свойств вещества зависят от температуры и давления. Поэтому при описании вещества принято отме­чать условия, при которых были измерены его физические свойства. Нормальные условия: давление 1 атм (101 325 Па) и температура Т = 273,15 К (t = 0 °С); стандартные условия: давление 1 атм (101 325 Па) и температура Т = 298,15 К (t = 25 °С). Тем не менее, вода не единственное вещество, свойства которого нужно и интересно изучать. Материал с сайта http://worldof.school

Рис. 14.4. Плотность воды при разных температурах

Химические свойства и явления, в отличие от физичес­ких, связаны с изменением химического состава исходных веществ. Химические реакции всегда сопровождаются опре­деленными внешними эффектами. Какими именно, можно выяс­нить, наблюдая за ходом химических реакций.

Химические реакции могут сопровождаться выделением или поглощением энергии, появлением или исчезновением осадка, запаха, изменением окраски, выделением газа и т. п.

Существенный признак химического явления — образование новых веществ.

Способность вещества вступать в химические реак­ции характеризует его химические свойства.

На этой странице материал по темам:

• Химические процессы явления свойства

• Физические свойства веществ и физические явления

• Химические свойства и явления

• Тема и гипотеза наблюдения в химия с водой

Вопросы по этому материалу:

• Какие явления называют физическими?

• Приведи примеры физических явлений.