Набухание и прорастание семян

Семена служат для размножения расте­ний. Устройство семени (недифференцированные ткани, малое содержание воды) позволяет ему легко пережить неблагоприятное время года с тем, чтобы прорасти весной при подходящих для этого условиях. Материал с сайта http://worldof.school

Попадая в благоприятные условия температуры и влажности, семя начинает набухать, т. е. протоплазма клеток семян впитывает в себя воду и увеличивается в объеме. При этом развивается значительная сила. Силой набухания семян пользуются, например, чтобы разъединить швы у черепа для изоляции от­дельных костей при их изучении. Древние народы пользовались силой на­бухания коллоидов сухого дерева для расщепления камней при строитель­ных работах. При набухании семян выделяется некоторое количество тепла. Затем семя начинает энергично дышать, так что если зерно лежит в это время кучей, то оно может легко нагреться. Сухие семена дышат очень слабо, но стоит хотя бы немного повысить в них содержание воды, чтобы началось интенсивное дыхание. При содержании воды в 33% (т. е. при полном набу­хании) дыхание в 10 000 раз превышает дыхание воздушно-сухих семян, содержащих 13% воды.