Класс Сахаромицеты, или Голосумчатые (Saccharomycetes, или Hemiascomycetes)

У сахаромицетов плодовых тел нет, сумки образуются прямо на мицелии. К этому ­классу относят один порядок — Сахаромицетовые (Saccharomycetales).

К сахаромицетовым принадлежит сравнительно немного представи­телей (13 семейств и несколько сотен видов). Примером сахаромицетовых могут служить Пекарские дрожжи.

Дрожжи — это одноклеточные грибы, которые размножаются главным образом почкованием (рис. 273, 1). Почка возникает в виде неболь­шого выроста, обычно появляющегося на одном конце клетки. Почка начи­нает разрастаться и обособляться от материнской клетки; дочерняя клетка может сразу отделиться или остается в связи с материнской клеткой и сама образует новую почку. Таким путем могут образовываться короткие цепоч­ки клеток. При неблагоприятных условиях содержимое двух клеток может сливаться, в результате чего образуется зигота, которая после редукцион­ного деления и последующих одного или двух делений дает 4 или 8 аскоспор. Эта клетка, получившаяся в результате слияния двух дрожжевых клеток, является, таким образом, сумкой. Плодовых тел у первич­носумчатых не образуется, и сумка возникает прямо на мицелии.

Ранее к этому классу относилась тафрина, вызывающая болезнь плодов слив («дутые сливы») и черемухи, но в нынешней классификации она выделена в отдельный класс — Тафриномицеты. Материал с сайта http://worldof.school

Рис. 273. Saccharomyces cerevisiae (Пекарские дрожжи): 1 — цепочка почкующихся дрожжей: 2 — отдельные клетки; 3, 4, 5 — почкующиеся клетки. 6—10. Octosporomyces octosporus (Ныне — класс Схизосахаромицеты): 6—7 — половой процесс; 8 — слияние ядер; 9 — деление копуляционного ядра; 10 — сумка с 8 аскоспорами