Питание грибов

Не обладая способностью к созданию органических веществ из мине­ральных, грибы используют готовые органические соединения.

Источниками углеводного питания являются для большинства грибов главным образом сахара: глюкоза, сахароза и др. Многие используют так­же крахмал и даже целлюлозу, предварительно расщепляя их выделяемыми ферментами на сахара. Из азотистых соединений большинство грибов по­требляют нитраты и аммонийные соли, но используют также и органические соединения — аминокислоты и белки. Как и все растения, они используют минеральные соли (S, P, Mg, K, Fe).

Все грибы черпают необходимые для построения их тела вещества либо прямо из живых растений или животных (паразиты), на которых гриб по­селяется, либо из продуктов разложения живых существ (сапрофиты). Материал с сайта http://worldof.school

Часто наблюдается образование так называемых присосок (га­усторий) — выростов гиф, внедрившихся в самые клетки растения-хо­зяина через их оболочки.