Мак (Papaver)

Мак (Papaver) — род травянистых растений семейства Маковые (Papaveraceae).

Мак самосейка (Papaver rhoeas) является широко распространенным у нас сорняком. Это однолетнее растение (рис. 366, А). Листья и стебли голу­боватые от воскового налета. В тканях стебля и листьев содержатся клет­ки, в которых скопляется белый млечный сок (латекс).

Цветки крупные, чашелистики в числе 2, опадающие при распуска­нии цветка. Лепестки в числе 4, тычинок много. Пестик образован большим числом плодолистиков (до 15), сросшихся так, что они образуют одну одногнездную завязь с неполными перегородками. Завязь верхняя. Плод — коробочка, открывающаяся дырочками под звездчатым рыльцем. Формула цветка мака: K₂C₄A_∞G_{(2 - ∞)}.

Из других видов укажем мак снотворный (P. somniferum), культиви­рующийся ради масла, добываемого из семян (содержит до 55% масла). Масло это употребляется в пищу, а также для изготовления высокосорт­ных масляных красок. Из незрелых коробочек мака получают белый млеч­ный сок, в котором содержится ряд сильно действующих алкалоидов, в том числе морфин (из него получают морфий — болеутоляющее средство). Млечный сок находится в млечных трубках, которые проходят и в стенки коробочек, где дают многочисленные разветвления. Засохший сок называется опиумом.

При добыче опиума коробочка мака надрезается с вечера, утром же застывший в виде комков млечный сок собирается и пускается в дальней­шую обработку.

Известно много сортов мака с различным содержанием опиума; име­ются и безопийные сорта. Материал с сайта http://worldof.school

Рис. 366. А. Мак (Papaver rhoeas): А — цветущая ветвь; Б — коробочка; В — коробочка в поперечном разрезе. Г — диаграмма цветка