Биологический цикл азота
Аммонификация (гниение)
Если бы не было разложения отмерших организмов, жизнь стала бы скоро на Земле невозможной из-за обилия неразложившихся трупов. Разложение белковых веществ производят бактерии. Из опытов со стерилизацией сред можно видеть огромную роль бактерий в разложении органического и, в частности, содержащего азот белкового вещества.
Бактерии, разлагающие белковые вещества на более простые составные части, называются гнилостными бактериями или аммонификаторами, так как в результате разложения белков в среде накапливается аммиак. Разлагая сложные белковые вещества на простые минеральные соединения, бактерии за этот счет строят свое тело и размножаются. Однако масса их тел составляет лишь ничтожную долю от разложенного вещества. В этой минерализующей деятельности и заключается та огромная полезная роль бактерий, которую они играют в природе.
Аммонификация может идти и в анаэробных условиях и в аэробных. В анаэробных условиях образуются менее минерализованные вещества, в частности сильно и неприятно пахнущие индол и скатол. В аэробных условиях процесс разложения идет значительно быстрее причем главными продуктами будут: вода, углекислый газ, аммиак и сероводород.
К гнилостным бактериям относятся крайне многочисленные спороносные и неспороносные палочки. Среди них можно назвать: Bacillus mycoides, Вас. mesentericus, Bact. proteus и др. Наилучшие условия для разложения белков — это температура в 25—30° и достаточная влажность разлагаемого вещества.
Высушенное белковое вещество уже не разлагается бактериями и может сохраняться очень долго. Сушеное или прокопченное мясо, сухой яичный порошок не портятся, если их хранить в сухом месте.
Одной из специальных групп аммонификаторов являются уробактерии, или бактерии, разлагающие мочевину. Мочевина является главной составной частью мочи человека и большинства животных. Под влиянием уробактерий мочевина разлагается на воду, аммиак и углекислый газ с помощью фермента уреазы, выделяемого этими бактериями: Материал с сайта http://worldof.school
| NH2 | |
| / | |
| CO | + 2H2O = 2NH3 + H2O + CO2 |
| \ | |
| NH2 (мочевина) |
От деятельности уробактерий и зависит характерный аммиачный запах отхожих мест и навозных куч. Для самих бактерий разложение мочевины способствует снабжению их азотом, так как они не могут использовать азот мочевины, но используют азот аммиака. Бактерии разложения мочевины — большие спорообразующие бациллы, хотя среди них есть и одна сарцина. Они выносят значительные концентрации мочевины в среде и используют в качестве углеродного питания соли органических кислот. Мочевина не может служить для них источником углерода.
На этой странице материал по темам:
Выберите аммонификаторов мочевины:
Тест нитрификация
