Поступление воды в клетку растений. Сосущая сила

Поступление воды в клетку зависит от на­личия в ней сосущей силы. Сосущей силой называется разность между осмотическим и тургорным давлением, которую мы обозначаем следующей формулой:

S = O — T.

Под S понимается сосущая сила, под O — ос­мотическое давление, а под T — тургорное давление.

Как видно из самого определения, сосущая сила не является постоян­ной величиной и все время меняется в растении. При полном насыщении клетки водой осмотическое давление будет равняться тургорному и сосу­щая сила будет равна ну­лю. При плазмолизе клет­ки тургорное давление рав­но нулю, а сосущая сила равняется всему осмоти­ческому давлению.

Посту­пление воды в клетку связано с наличием сосу­щей силы. Чем больше ве­личина сосущей силы, тем легче растение отнимает во­ду от окружающего суб­страта. Высшие растения развивают сравнительно небольшую величину сосу­щей силы — в несколько десятков атмосфер. Бакте­рии способны развивать уже значительно большие сосущие силы — до 50 атмосфер, так как у них начинает выступать уже сила сосания коллоидов самой протоплазмы. Самые высокие сосущие силы развивают плесневые грибы, в частности всем известный Penicillium. Мицелий пенициллиума развивает сосущие силы до двух сотен атмосфер. Поэтому хлеб так легко плесневеет. Он подвергается нападению этого гриба тогда, когда для других организмов является еще совсем сухим субстратом. Изложенное делает нам понятным, почему, например, на очень сильно засоленной почве растения могут легко погиб­нуть от недостатка воды даже при ее очень большом обилии (так как разви­ваемые ими сосущие силы значительно меньше сосущих сил самой почвы).

Рис. 27. Деформация оболочек клеток при потере ими воды: 1 — клетки, потерявшие большое количество воды; 2 — тургесцентиые клетки

Потеря тургора растением наблюдается в жаркий солнечный день, ког­да листья тыквы, дурмана и некоторых других растений становятся дряб­лыми и повисают, как тряпки. Этою же можно достичь и плазмолизом, погружая части растений в концентрированные растворы солей. При поте­ре тургора от высыхания в клетке происходит не плазмолиз, а циторриз. При циторризе наблюдается сжатие всей клетки, а не отхождение прото­плазмы от стенок, как при плазмолизе (рис. 27). У некоторых мхов циторриз наблюдается не только при подсушивании, но и при плазмолизировании раствором сахарозы, которая не вызывает отхождения протоплазмы от стенок клетки. Материал с сайта http://worldof.school

Сосущая сила клетки может в некоторых случаях иметь большую ве­личину, чем осмотическое давление клеточного сока. Такое явление наб­людается в случае отрицательного тургора, когда, теряя воду, протоплаз­ма клетки не отходит от клеточной стенки, как это имеет место при плаз­молизе. Напомним, что плазмолиз происходит только в случае действия гипертонического раствора на клетку. Теряя воду, протоплазма сжимается и втягивает за собой клеточную оболочку, которая не только не давит на протоплазму, а, наоборот, пытается ее растянуть. Естественно, что тургорное давление превращается при этом из положительной в отрицательную величину, а сосущая сила превышает осмотическое давление, как это вид­но из нижеприведенной формулы:

S = P -(-T); S = P + T.

Явление отрицательного тургора, по-видимому, довольно часто наб­людается в жаркие дни, особенно у некоторых ксерофитных форм растений.

На этой странице материал по темам:

• Формула сосущей силы

• Про водоемы суши

• Какие силы поступления воды в клетку растения

• Сосущая сила растительной клетки

• Сосущая сила клетки