Устойчивость растений
Причины гибели растений от мороза
Для того чтобы ответить на вопрос, какие изменения, предохраняющие от губительного действия мороза, происходят в клетках растений на втором этапе их приспособления (изменения свойств протоплазмы), посмотрим, отчего же повреждается и гибнет растение зимой.
Как выяснил своими опытами Н. А. Максимов, растения гибнут зимой от обезвоживания клеток и механического их повреждения кристаллами льда, образующимися в межклетниках. Максимов работал с растениями, не прошедшими процесса закаливания. На срезах свеклы и красной капусты Максимов показал тесную связь гибели их клеток с количеством образовавшегося льда. Чем больше льда образовывалось в межклетниках, тем больший процент клеток погибал в ткани растения. В этих же своих опытах Максимов установил, что ряд химических веществ, как, например, сахар и ряд солей, понижающих точку замерзания раствора, способствует предохранению клеток от низкой температуры. Опуская срезы растений в растворы солей и сахара, Максимов всегда наблюдал защитное действие этих веществ на клетки растений. Впоследствии в лаборатории Максимова было показано, что у растений, прошедших процесс приспособления к морозу, гибель клеток наступает только в случае образования кристаллов льда в самой протоплазме, а не в межклетниках. Материал с сайта http://worldof.school
Следует также отметить, что в опытах Максимова в первую очередь проявлялось защитное действие химических веществ в их высоких концентрациях, когда происходил плазмолиз клетки. В дальнейшем было показано, что, проникая внутрь клетки из сравнительно невысоких концентраций, сахар и глицерин повышают морозоустойчивость, являясь фактором, предохраняющим белки плазмы от свертывания. Таким образом, опыты Максимова сделали ясными причины гибели растения при замерзании. Эти причины, конечно, могут еще усложняться и характером оттаивания. При быстром оттаивании частичная гибель клеток может быть вызвана различной скоростью впитывания воды плазмой и клеточным соком, причем может происходить разрыв протоплазмы, если вода в клеточный сок поступает быстрее, чем в плазму. Однако основная причина повреждения растения морозом лежит в образовании кристаллов льда в протоплазме.
На этой странице материал по темам:
Покой растений -реферат
Причины гибели растений доклад
